冬ダイコンの収穫と洗い方【おいしく長く保存】

冬野菜の定番、大根を収穫します。

ダイコンの太さや長さを見て一本ずつ手で引き抜いて収穫します。
冬場の葉っぱは固く出荷するにも邪魔だから包丁で切り落とします。先のヒゲも同じです。

収穫後は土がついている方が保存にいいですが、出荷するので売り場店舗が土で汚れるからスポンジで軽く洗います。